Sudáfrica, Hogar de Dos de los Mejores Restaurantes del Mundo

Ayer por la noche se dio a conocer el veredicto del jurado internacional de gastroexpertos, El Celler de Can Roca de Girona, España, fue coronado como el mejor restaurante del mundo por el manual de foodies y gourmets 50 Best Restaurants in the World elaborado por S.Pellegrino. 

Chefs y restaurantes españoles acapararon los puestos más altos de la lista con interesante entradas latinas como D.O.M y Mani enSao Paulo, Central y Astrid y Gastón enLima, Pujol y Biko en Ciudad del México.

Hay que llegar hasta las posiciones 53 y 61 para encontrar a representantes Sudafricanos de este calibre, los renombrados The Tasting Room en el corazón de la Región de los Vinos y The Test Kitchen, en el vibrante barrio de Woodstock en Ciudad del Cabo.

La Región del Cabo es la capital gastronómica de Sudáfrica y atrae a gourmets de todo el mundo, interesados no sólo en su clima mediterráneo y tradición de productos frescos, sino también el legado que introdujeron los hugonotes franceses en el siglo XVII de apreciación del buen vino y la buena comida.

The Tasting Room

En la posición 53 de la lista y en varias ocasiones en el top 50, The Tasting Room en el pintoresco pueblo de Franschhoek es el tipo de experiencia que eleva la idea de comer a un nivel completamente nuevo.

La afamada chef Margot Janse continúa consiguiendo asegurando que visitantes de todo el mundo hagan cola a sus puertas tan pronto como llegan a Sudáfrica. El plato fuerte es el helado de coco, servido en una bola de azúcar de coco de apariencia fluorescente que se rompe en mil pedazos cuando vierten caramelo caliente sobre él, revelando una capa de nueces de macadamia trituradas. En palabras de una de nuestras clientas: “El mejor postre de su vida”.

Chef: Margot Janse
Estilo: Contemporáneo
Dirección: Le Quartier Français, 16 Huguenot Road, Franschhoek
Teléfono: +27 21 876 2151

The Test Kitchen

Número 61 de la lista de Mejores Restaurantes del Mundo y premiado en 2013 con el galardón One to Watch.

El inglés Luke Dale-Roberts no es precisamente un novato de la escena gastronómica Sudafricana, incluso ya apareció en la lista de los Mejores Restaurantes del Mundo con La Colombe, en el suburbio de Constantia de la ciudad. Ésta es su primera experiencia como emprendedor y parece que ha encontrado su lugar en el paraíso culinario de la región del Cabo.

The Test Kitchen se encuentra en en Woodstock, una antigua zona industrial que está siendo rehabilitada y se está convirtiendo en un vibrante barrio con tiendas, restaurantes y cafés. Situado en una antigua fábrica, la Old Biscuit Mill, en un pequeño callejón, el restaurante no tiene indicaciones. La sala en sí está decorada de con ladrillo visto, techos altos, suelo de cemento y una gran cocina abierta. Durante nuestra visita el personal fue extremadamente servicial y eficiente y el servicio fue excelente, la comida, excepcional.

A ver en qué puesto aparece en 2014.

Chef: Luke Dale-Roberts
Estilo: Ecléctico internacional
Dirección: Shop 104A, The Old Biscuit Mill, 375 Albert Road, Woodstock, Cape Town
Teléfono: +27 21 447 2337
Web: thetestkitchen.co.za

Recuerda que si quieres comer en estos o cualquier otro restaurante durante tu estancia en África, únicamente nos lo tienes que decir durante e incluiremos la reserva en tu itinerario.